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• Alta resistencia a la corrosión
• Materiales saneados durables
• No tóxico (al contrario del aluminio que suelta partículas)
• Higiénico y práctico
• No produce sarro y manchas
• Muy cómodo de limpiar
• No produce moho
• Como el vidrio, su superficie es exenta de poros

Los usos del cobre

• Utilizado en cocina desde la antigüedad
• Decoración
• Homeopatía y medicinas alternativas

No hay que olvidar que Chile
es el Primer productor de Cobre en el mundo

El cobre gastronómico

DULCE DE LECHE
Leche 4 litros, 
azucar 1 kilo, 
bicarbonato de sodio 1 cucharadita, 
esencia de vainilla, unas gotas.
...y dos ollas de cobre

En una olla de cobre hervir la leche, y pasarla a otra cacerola de cobre en lo posible más grande. 
Le agrego de golpe el azucar, el bicarbonato y la esencia de vainilla. 
Revuelvo con cuchara de madera constantemente. Pongo a hervir a fuego
fuerte, todo el tiempo. A medida que hierve, el dulce comenzará a
espesar, revolver con la cuchara de madera para que el dulce no se
pegue al fondo de la cacerola. Cuando el dulce rezongue y espese como
la salsa blanca liviana, retirar la cacerola del fuego, apoyarla en
una pileta que tenga agua fria y revolverla hasta que enfrie. Si se
llegase a cortar se lo coloca de a poco en la licuadora y se lo licua.

VARIANTE: Si no se quiere revolver se puede agregar una bolita de las
de jugar a las bolitas que mientras hierve la leche va "saltando" de
manera que el dulce no se pegue ni forme grumos.